Tarif Hakkında

Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak, hem göze hem de damağa hitap eden, yumurtasız ve glutensiz tuzlu bir bisküvi tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes tarif, misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetli ve hazırlaması oldukça kolay. Özellikle glutensiz beslenenler için harika bir alternatif sunuyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal. Hazırlaması oldukça pratik ve malzemeleri kolayca temin edilebiliyor. Deneyin, pişman olmayacaksınız!

Malzemeler

Kuru Malzemeler:

* 1 su bardağı mısır unu
* 1 su bardağı yulaf unu
* 1/2 su bardağı keten tohumu
* 1 çorba kaşığı çörek otu
* 1 paket karnıyarık otu (kuru)
* 1 çay kaşığı susam
* 1 çay kaşığı ay çekirdeği içi
* 1 çay kaşığı keten tohumu

Islak Malzemeler:

* 1 su bardağı ayran
* 1/2 su bardağı su
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuru malzemeleri (mısır unu, yulaf unu, keten tohumu, çörek otu, karnıyarık otu, susam, ay çekirdeği içi ve keten tohumu) geniş bir kapta iyice karıştırın. Bu karışımın homojen bir şekilde birleşmesi önemlidir. Malzemelerin birbirine iyice karışması lezzet açısından büyük fark yaratır. Topaklanma olmamasına dikkat edin. Ardından ıslak malzemeleri (ayran, su ve zeytinyağı) ayrı bir kapta çırpın.
2. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyerek, spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Çok fazla yoğurmamaya dikkat edin; hamur kıvamını alınca yeterlidir. Fazla yoğurma, bisküvilerin sert olmasına neden olabilir. Hamurun kıvamı, kurabiye hamurundan biraz daha katı olmalıdır.
3. Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın tepsisine istediğiniz şekil ve boyutta kurabiyeler şeklinde yerleştirin. Aralarında boşluk bırakmayı unutmayın, çünkü pişerken biraz daha yayılacaklar.
4. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika altın sarısı renk alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle arada kontrol etmenizde fayda var.
5. Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika soğumaya bırakın ve servis edin. Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha lezzetli bir bisküvi için, tercih ettiğiniz baharatları (örneğin, pul biber, karabiber) ekleyebilirsiniz. Farklı tohumlar ve kuruyemişler kullanarak da tarifte değişiklik yapabilirsiniz.