Tarif Hakkında

Kızartmadan, yavaş yavaş pişirilen patlıcanların üzerine enfes bir domates sosu ve ardından lezzetli bulgur ekleyerek, yaz aylarının vazgeçilmez yemeği olan bulgurlu patlıcan yemeğini hazırladık. Bu pratik ve sağlıklı tarif, hem damak zevkinize hitap edecek hem de kolay hazırlığıyla zamanınızdan tasarruf etmenizi sağlayacak. Patlıcanların yumuşak kıvamı ve baharatların uyumu, bu yemeği eşsiz kılacak. Aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir seçenek olan bu tarif, sofralarınıza renk katacak. Yaz akşamlarında keyifli bir yemek deneyimi için ideal olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de her yerde kolaylıkla bulunabilir. Bu yüzden hemen mutfağa girip, bu lezzeti deneyebilirsiniz. Sonuçta elde edeceğiniz harika bir tat, sizi çok mutlu edecek.

Malzemeler

Siz de evinizde bu enfes bulgurlu patlıcan yemeğini yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet domates
  • 1/4 adet limon suyu
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1,5 çay bardağı sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı

Malzemeler hazır olduktan sonra, aşağıdaki adımları izleyerek bulgurlu patlıcan yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Öncelikle soğanı, biberleri ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Ardından zeytinyağını tencereye ekleyip, soğanları kavurun. Biberleri ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Küçük küpler halinde doğradığınız patlıcanları ekleyin ve hafifçe karıştırın. Domatesleri rendeleyip, limon suyunu, baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın. Sıcak suyu ilave edip, kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. En son olarak, bulguru ekleyip, bulgur şişene kadar pişirmeye devam edin. Şeker, yemeğe hafif bir tatlılık katacak. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir bulgurlu patlıcan yemeği için, patlıcanları pişirmeden önce tuzlayıp, biraz bekletmeniz suyunun çekilmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Ayrıca, isteğe bağlı olarak, yemeğe doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Bulgurun pişirme süresi, kullanılan bulgurun cinsine göre değişiklik gösterebilir. Pişirme sırasında suyunu kontrol ederek, gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Tercihinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.

Sunum Önerisi

Hazırladığınız bulgurlu patlıcan yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya cacık eşliğinde servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Özellikle yaz akşamlarında hafif ve doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Zengin içeriği ve lezzeti ile misafirlerinizi de etkileyecektir. Görsel olarak daha çekici bir sunum için, üzerine taze doğranmış yeşillikler serpiştirebilirsiniz.