Tarif Hakkında

Sefarad mutfağından ilginç bir lezzet olan ve "kalavasas yenas" olarak da bilinen bu kabak dolması tarifi, alışılmışın dışında bir tat deneyimi sunuyor. Tatlı ve tuzlu lezzetlerin benzersiz bir uyumunu keşfedeceğiniz bu yemek, hem lezzetli hem de doyurucu. Hazırlık aşamaları oldukça pratik olup, kısa sürede sofranızı süsleyebilir. Özellikle farklı tatlar denemeyi sevenler için mükemmel bir seçenek. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz enfes bir yemek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Sonuç olarak, sofranıza farklılık katacak benzersiz bir lezzet deneyimi sizi bekliyor.

Malzemeler

Bu eşsiz kabak dolması tarifini denemek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 6 adet orta boy kabak, 300 gram orta yağlı dana kıyma, yarım ekmek içi, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı sıcak su.

Hazırlanışı

Öncelikle kabakları yıkayıp ortadan ikiye kesin. Ardından, kabakların içini temizleyerek hazırlayın. Kıymayı, ekmek içini, sıvı yağı, şekeri ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun. Büyük bir tencereye dolgulu kabakları yerleştirin ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişme süresi kabakların büyüklüğüne göre değişebilir. Pişen kabakları servis etmeden önce biraz dinlendirin. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bu yanık şekerli kabak dolması tarifinde, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir şekerli tat için şeker miktarını biraz artırabilirsiniz. Kabakların eşit şekilde pişmesi için aynı büyüklükte kabaklar seçmeye özen gösterin. Pişme süresi boyunca kabakları arada bir kontrol ederek, suyun azalması durumunda sıcak su ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce kabakların üzerine bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu, kabakların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.