Muhteşem Vişneli Cheesecake

Klasik New York cheesecake'in enfes bir yorumu olan bu tarif, vişnenin eşsiz lezzetiyle buluşuyor. Kıtır tabanından kremalı içine, her lokmada ağzınızda dağılan bir lezzet şöleni yaşayacaksınız. Hazırlaması düşündüğünüzden çok daha kolay olan bu tarif, özel günlerinizin veya hafta sonu keyiflerinizin vazgeçilmezi olacak. Aileniz ve arkadaşlarınızın da bayılacağı bu nefis tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Unutmayın, tarifte kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzet için oldukça önemlidir. Bir de servis ederken yanına bir top vanilya dondurması koymayı sakın unutmayın!

Malzemeler ve Hazırlık

Kıtır Taban: 1,5 paket fındıklı bisküviyi 50 gram yumuşamış tereyağı ile karıştırıp, kek kalıbının tabanına yayın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Cheesecake Karışımı: 350 gram krem beyaz peyniri, 1 paket vanilya, 2 yumurta, 50 gram un ve 90 gram şekeri mikserle iyice çırpın. Pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde etmeniz gerekiyor. Bu aşamada malzemelerin iyice karışması, lezzetli ve pürüzsüz bir cheesecake için oldukça önemlidir. Çok fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde karışım kabarabilir. Hazırladığınız karışımı soğumuş olan bisküvi tabanının üzerine yayın.
Vişne Sosu: 150 gram vişneyi 100 mililitre vişne suyu, 20 gram buğday nişastası ve 50 gram şeker ile birlikte bir tencerede pişirin. Vişnelerin yumuşaması ve sosun kıvam alması için orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Soğuyan sosu, fırından çıktıktan sonra cheesecake'in üzerine gezdirin.

Pişirme ve Servis

Hazırladığınız cheesecake'i önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50-60 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması için bekletin. Soğuyan cheesecake'i buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Bu, cheesecake'in kıvamının oturması ve daha lezzetli olması için oldukça önemlidir. Sonrasında dilediğiniz gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!