Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba: Terbiyeli Mercimek

Daha önce hiç terbiyeli mercimek çorbası denediniz mi? Bu tarifimiz, klasik mercimek çorbasına farklı bir lezzet katıyor. Kırmızı mercimeğin hafif kıvamı ve terbiyenin kremsi dokusu, damak zevkinize unutulmaz bir deneyim sunacak. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebileceğiniz bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenek. Hazırlık süresi oldukça kısa olduğu için, hem hafta içi akşam yemeklerinde hem de hafta sonu brunch'larında tercih edebilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes çorbaya bayılacaklar! Şimdi, tarifimize geçelim ve bu muhteşem lezzeti birlikte hazırlayalım.

Malzemeler: Çorba İçin

* 1 adet orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı un
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı
* 1 su bardağı kırmızı mercimek (kırmızı mercimek kullanılması tavsiye edilir, ancak istenirse yeşil mercimek de kullanılabilir)
* 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
* 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
* 5 su bardağı su (su miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)

Malzemeler: Terbiye İçin

* 1 adet yumurta sarısı
* 2 çay bardağı süt (süt yerine yoğurt da kullanılabilir, farklı bir lezzet verecektir)
* 1/2 adet limonun suyu (limon suyu, terbiyeye ferahlık katacaktır)

Malzemeler: Süsleme İçin

* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı pul biber (pul biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayın)
* 1 çay kaşığı kuru nane (kuru nane, çorbaya hoş bir aroma katacaktır)
* 1 tatlı kaşığı salça (kuru veya yaş salça kullanılabilir)

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Üzerine unu ekleyip, hafifçe kavurun. Kırmızı mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 su bardağı suyu ilave edin. Kaynamaya bırakın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta, yumurta sarısını, sütü ve limon suyunu çırpın. Pişen çorbaya azar azar ekleyerek karıştırın. Terbiye, çorbanın kıvamını dengeleyecek ve kremamsı bir doku kazandıracaktır. Son olarak, tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritip, pul biber, nane ve salçayı ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın. Afiyet olsun!