Süzme Yoğurtlu Yüksük Çorbası Tarifi

Bu tarif, enfes bir süzme yoğurtlu yüksük çorbası yapmanız için adım adım rehber niteliğindedir. Özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan bu çorba, damak zevkinize hitap edecek lezzet dolu bir deneyim sunuyor. Tarifimizde kullanılan malzemeler, sizlere en kaliteli sonuçları garanti eder. Yumuşak kıvamıyla ve eşsiz aromasıyla, bu çorba her sofraya yakışacak. Hazırlanması oldukça kolaydır, vaktinizi boşa harcamadan kısa sürede lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Tarifimizi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın, mutlu anlarınıza eşlik etmesine izin verin. Unutmayın, her aşamasını doğru takip etmeniz mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Sos Hazırlama

Öncelikle yoğurtlu sosu hazırlayarak başlayalım. 300 gram süzme yoğurt, 2,5 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu bir kapta iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin. Bu sos, çorbanızın kıvamını ve lezzetini dengeleyecek önemli bir bileşendir. Yoğurdu fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Limon suyu, yoğurdun kıvamını korumasına yardımcı olur. Hazırladığınız sosu bir kenarda bekletin, kullanmaya hazır olduğunda çorbanıza ekleyeceğiz.

Yüksük Hamurunu Hazırlama

Ardından, yüksük hamurunu hazırlayalım. 2 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı suyu derin bir kapta karıştırın. Eklediğiniz su miktarı una göre değişiklik gösterebilir. Ele yapışmayan ve kolayca açılabilen bir hamur elde etmek için suyu azar azar ekleyin. Hamurunuzu iyice yoğurun ve en az 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru ince bir şekilde açın ve istediğiniz büyüklükte keserek, hafifçe yağlanmış bir tepside dinlendirin. Dinlenmiş hamuru, kaynar suya atarak haşlayın. Haşlanan hamuru soğuk suda yıkayıp süzün.

Çorbanın Hazırlanması

1,5 litre et suyuna 1,5 su bardağı haşlanmış nohudu ekleyin ve kaynatın. Ayrı bir tavada 50 gram tereyağını eritin. 150 gram dana kıymayı, 1 adet rendelenmiş soğan, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyerek kavurun. Kıymanın suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra kavurduğunuz kıymayı çorbaya ekleyin. Kaynamaya başlayınca hazırladığınız yoğurtlu sosu azar azar çorbaya ekleyerek sürekli karıştırın. Yoğurt çorbaya eklenirken, sürekli karıştırılması yoğurdun kesilmesini engeller. Son olarak 2 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırın. Yüksükleri çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerisi

Hazırladığınız süzme yoğurtlu yüksük çorbasını, taze ekmek veya pide ile birlikte servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Bu çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve keyifli bir yemek deneyimi yaşamanızı sağlayacaktır. Tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!