Tarif Hakkında

Soğuk kış günlerinde vücudunuzu ısıtacak, sağlıklı ve lezzetli bir tarif arayışındaysanız doğru yerdesiniz! Sizlere sunacağımız kabaklı kış çorbası tarifiyle hem kendinizi şımartacak hem de bağışıklığınızı güçlendireceksiniz. Bu enfes çorbanın yapımı oldukça kolay ve hızlıdır. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, sofralarınıza sıcaklık katacak bir lezzet. Malzemelerin tamamı kolayca bulunabiliyor ve bütçenizi zorlamıyor. Özellikle soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisiyle de bilinen kabak, bu çorbada başrolü oynuyor. Hazırlık aşamalarını takip ederek kısa sürede bu muhteşem çorbaya ulaşabilirsiniz. Eğer farklı bir lezzet denemek isterseniz, içine birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 adet büyük boy kırmızı soğan (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 3 adet orta boy kabak (küp doğranmış)
* 1/4 demet ıspanak (ince kıyılmış)
* 2,5 su bardağı sebze suyu
* 2 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
* 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

1. Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. İnce kıyılmış kırmızı soğanı ekleyip, yumuşayana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsakları da ekleyip bir dakika daha soteleyin.
2. Küp doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
3. Sebze suyunu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
4. Son olarak ince kıyılmış ıspanağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Ispanağın yumuşaması yeterli olacaktır.
5. Çorbanızı blenderdan geçirerek püre haline getirin veya isteğe bağlı olarak biraz pütürlü bırakabilirsiniz.
6. Sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

* Daha koyu bir renk ve daha yoğun bir lezzet için, kabakları kızartarak da kullanabilirsiniz.
* Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine havuç, patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
* Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.