Gazpacho Nedir?

Yaz sıcağında ferahlatıcı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif olan gazpacho, İspanyol mutfağının vazgeçilmez soğuk çorbalarından biridir. Domates, salatalık ve biber gibi taze sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de lezzetlidir. Hazırlığı oldukça kolay ve hızlıdır, bu nedenle yoğun günlerinizde bile rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında tüketilmesi tavsiye edilen gazpacho çorbası, sizleri serinletecek ve enerjinizi yükseltecektir. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabilen malzemelerden oluşmaktadır. Deneyin ve yaz sıcağında kendinizi şımartın! Tarifimizde baharatları kendinize göre ayarlayarak daha hafif veya daha baharatlı bir gazpacho elde edebilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Bu nefis gazpacho çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: 5 adet doğranmış domates, 1 adet salatalık, 1 adet sivri biber, 1 adet kırmızı soğan, 1 dal yeşil soğan, 2 dal taze nane, 1 yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 100 ml zeytinyağı ve 1 su bardağı çekilmiş ceviz. Öncelikle tüm sebzeleri iyice yıkayıp doğrayın. Daha sonra tüm malzemeleri bir blendırdan geçirin. Püre haline gelene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirebilirsiniz. Son olarak, hazırladığınız gazpacho çorbasını buzdolabında en az 2 saat soğutun. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Soğutulmuş gazpacho'nuzu tercihen soğuk servis edin. Üzerine taze doğranmış nane yaprakları, bir kaşık çekilmiş ceviz veya bir damla zeytinyağı ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Çorbanızı küçük kaselerde veya bardaklarda servis edebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya çıtır çıtır kızarmış tortilla parçaları ile de servis edebilirsiniz. Gazpacho çorbası, hem hafif öğün olarak hem de aperatif olarak tüketilebilir. Farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir lezzet yaratabilirsiniz. Bu pratik ve serinletici çorbayı yaz boyunca sık sık hazırlayabilir ve keyfini çıkarabilirsiniz.