Nefis Bir Başlangıç: Soğuk Kabak Çorbası

Yaz sıcağında ferahlatıcı bir başlangıç arayanlar için mükemmel bir tarifimiz var! Bu pratik soğuk kabak çorbası, hem lezzetli hem de hazırlaması oldukça kolay. Taze malzemelerle hazırlanan çorba, hafifliği ve ferahlatıcı tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Ailenizle veya arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu enfes çorbayı mutlaka denemelisiniz. Sıcak havalarda serinletici bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Hazırlanması oldukça kolay olduğu için zamanınız kısıtlı olsa bile rahatlıkla yapabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler her markette kolayca bulunabilir ve oldukça ekonomiktir.

Malzemeler

* 2 adet kabak
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 200 gram çırpılmış yoğurt
* 1 diş sarımsak
* 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
* 5 adet taze nane yaprağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanış

1. Kabakları yıkayıp soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış kabakları ekleyip, yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişen kabakları soğumaya bırakın.
4. Soğuyan kabakları, çırpılmış yoğurt, sarımsak, limon kabuğu rendesi, nane yaprakları, tuz ve karabiber ile birlikte blendırdan geçirin.
5. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
6. Çorbayı buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın.
7. Soğuyan çorbayı servis kaselerine paylaştırın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Servis Önerileri

Soğuk kabak çorbasınızı servis ederken üzerine ince doğranmış taze nane yaprakları, bir kaşık yoğurt veya bir damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek dilimleri veya çıtır pide parçaları da harika bir tamamlayıcı olacaktır.