Yazın Lezzet Patlaması: Semizotu Pestolu Kabaklı Limonlu Tavuk

Yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanan bu enfes tavuk tarifini mutlaka denemelisiniz! Semizotu pestosu ile harmanlanmış kabak ve limonun muhteşem uyumu, damağınıza yazın sıcaklığını getirecek. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabiliyor. Hazırlık aşaması ise oldukça pratik, özellikle de hafta içi akşam yemekleri için ideal. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifi çok sevecekler. Şimdi, bu eşsiz lezzeti keşfetmek için malzemeleri hazırlamaya başlayalım.

Malzemeler: Kabak ve Bezelye Karışımı

4 adet orta boy kabak, 1 su bardağı bezelye, 1 adet közlenmiş kırmızı biber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı. Kabakları yıkayıp, ortadan ikiye bölün ve ince ince dilimleyin. Bezelyeleri yıkayın. Közlenmiş kırmızı biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp, kabakları ve bezelyeleri 5-7 dakika kadar soteleyin. Közlenmiş biberi ekleyip, 1-2 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu karışımı bir kenara alın.

Malzemeler: Limonlu Tavuk ve Semizotu Pestosu

1 adet tavuk göğsü, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı tane karabiber, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, 1 avuç semizotu, 4 adet ceviz içi, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 3 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve 1/4 çay kaşığı tuz. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Tuz, kimyon, tane karabiber, toz kırmızı biber, limon suyu, zeytinyağı ve limon kabuğu rendesi ile marine edin. En az 15 dakika bekletin. Daha sonra tavuğu orta ateşte, her tarafı kızarana kadar pişirin.

Semizotu, ceviz içi, kaşar peyniri, sarımsak ve zeytinyağını bir blender'da pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Tuz ekleyerek tatlandırın. Hazırladığınız pestoyu, pişen tavuk ve kabak karışımının üzerine gezdirin. Afiyet olsun!

Hazırlanış

Öncelikle kabak ve bezelye karışımını hazırlayın. Ardından tavuğu marine edin ve pişirin. Semizotu pestosunu hazırladıktan sonra, pişen tavuk ve kabak karışımını birleştirip, pesto ile servis edin. Bu tarifi dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya salata da tercih edebilirsiniz.