Hızlı ve Sağlıklı Şekersiz Tarçınlı Kek

Rafine şekerden uzak durmayı tercih edenler için mükemmel bir alternatif olan bu şekersiz tarçınlı kek tarifi, hem lezzetli hem de oldukça pratik. Hazırlaması çok kısa sürüyor ve içeriği oldukça temiz. Tam buğday unu, kuru meyveler ve çeşitli kuruyemişler ile besleyici bir atıştırmalık ya da tatlı alternatifi sunuyor. Kekin yoğun ve nemli yapısı, dut kurusunun ve Hindistan cevizi yağının harika birleşimiyle ortaya çıkıyor. Tarçın aroması ise kekin tadına eşsiz bir dokunuş katıyor. Bu tarifi denediğinizde, hem lezzetinden hem de sağlıklı içeriğinden çok memnun kalacaksınız. Aileniz ve arkadaşlarınız için de gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bir tarif.

Malzemeler

Bu enfes şekersiz tarçınlı kek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 su bardağı tam buğday unu, 2 adet yumurta, 1 su bardağı dut kurusu, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 yemek kaşığı kurutulmuş kızılcık (cranberry) ve 1 avuç fındık (ceviz, badem vb. tercih edilebilir).

Hazırlanış

Öncelikle, fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından Hindistan cevizi yağını, sütü ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Ayrı bir kapta ise unu, kabartma tozunu ve tarçını eleyin. Islak malzemeleri kuru malzemelere yavaşça ekleyerek karıştırın. Kuru meyveleri ve fındıkları da ekleyip hafifçe karıştırın. Yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın. Kek piştikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu şekersiz tarçınlı kek, sade olarak tüketilebileceği gibi, yanında bir fincan şekersiz kahve veya çay ile de servis edilebilir. Üzerine biraz Hindistan cevizi rendesi veya taze meyve dilimleri ekleyerek sunumunu daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, keki küçük parçalar halinde kesip, yanınıza alarak pratik bir atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz. Soğuk olarak da oldukça lezzetlidir.