Lezzetli ve Doyurucu Bir Vegan Yemek: Sebzeli Falafel Spagetti

Vegan beslenenler ve makarna severler için mükemmel bir tarif olan sebzeli falafel spagetti, hem doyurucu hem de uzun süre tok tutan bir yemek seçeneği sunuyor. Bu tarifte, klasik falafel lezzetini, taze sebzelerin ferahlığıyla birleştiriyoruz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, haftalık menünüze rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Bol protein ve lif içeriğiyle gün boyu enerjik kalmanıza yardımcı olacaktır. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, keyifle tüketeceğiniz bir yemek deneyimi yaşamanızı sağlayacak. Deneyerek, kendi damak tadınıza göre baharatları ayarlayabilir ve yeni lezzetler keşfedebilirsiniz. Tarifin her adımında, size yardımcı olacak detayları bulacaksınız. Hazırsanız, başlayalım!

Malzemeler: Falafel ve Sos İçin

1 su bardağı nohut, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 demet maydanoz (ince kıyılmış), 3 yemek kaşığı tahin, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz.

Malzemeler: Spagetti ve Sebzeler İçin

60 gram spagetti, 1/2 orta boy kabak (küçük küpler halinde doğranmış), 1/2 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış), 1/2 adet yeşil dolmalık biber (küçük küpler halinde doğranmış), 1 adet küçük boy havuç (küçük küpler halinde doğranmış), 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz. Sebzeleri küçük küpler halinde doğramak, eşit şekilde pişmesini ve lezzetlerinin daha iyi karışmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin; brokoli, karnabahar veya mantar gibi sebzeler de güzel bir lezzet katacaktır. Tarif, tercihlerinize göre kolayca özelleştirilebilir.

Hazırlanışı

Öncelikle, nohutları iyice yıkayıp, bir mutfak robotunda soğan, sarımsak, maydanoz, tahin, zeytinyağı, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzla birlikte püre haline getirin. Eğer kıvamı çok koyu olursa, az miktarda su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız falafel karışımından, küçük köfteler oluşturun. Bir tavada zeytinyağı ısıtıp, falafel köftelerini her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Ardından, ayrı bir tencerede spagetti'yi paket üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Haşlanmış spagetti'ye, kızartılmış falafel köfteleri ve doğranmış sebzeleri ekleyin. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve 1/2 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Servis etmeden önce, birkaç dakika dinlendirin. Afiyet olsun!