Tarif Hakkında

Bu tarifte, şifa deposu pancar ve karalahananın bir araya geldiği, oldukça pratik ve lezzetli bir çorba tarifi bulacaksınız. Hazırlaması kolay, besleyici ve vücudunuza iyi gelecek bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hem soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir. Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu çorbanın tadına bayılacak. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha yoğun bir kıvam için daha fazla mısır unu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

İşte bu enfes pancarlı karalahana çorbası için gerekli malzemeler:

  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy pancar
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kilogram karalahana
  • 3 yemek kaşığı kemik suyu
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı Meksika fasulyesi (konserve)
  • 1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
  • 2-3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Pancarlı karalahana çorbasını hazırlamak çok kolay! Öncelikle soğanları ince ince doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Temizleyip küp küp doğradığınız pancarı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Biber ve domates salçasını ilave edip, bir dakika kadar kavurun. Ardından ince ince doğranmış karalahanayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Kemik suyunu ve sıcak suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte en az 15-20 dakika, karalahana yumuşayana kadar pişirin. Mısır ununu biraz suda açıp çorbaya ekleyin ve karıştırarak kıvamını ayarlaın. Son olarak Meksika fasulyesini ve tuzu ilave edip, 5 dakika daha pişirin. Servis etmeden önce sıcaklığını kontrol edin. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha koyu bir renk için pancarı daha uzun süre pişirebilirsiniz. İsterseniz çorbanızı süslemek için taze maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler için pul biber ekleyebilirsiniz. Vegan bir seçenek için kemik suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz. Çorbanızı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce ısıtmayı unutmayın.