Tarifin Hikayesi

Bu kabak çorbası tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal. Basit malzemelerle hazırlanan çorba, hem ekonomik hem de pratik oluşuyla mutfaktaki yerini alacak. Havuç ve kabakın mükemmel uyumuyla ortaya çıkan bu tarif, her yaştan insanın beğenisini kazanacak. Besleyici ve doyurucu özelliğiyle günlük beslenmenize sağlıklı bir katkı sağlayacak. Siz de bu pratik tarifi deneyerek, lezzetli ve sağlıklı bir yemeğin tadına varın. Aileniz ve sevdikleriniz de bu çorbayı çok sevecekler. Çorbanın yanında ekmek veya kraker ile servis edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes kabak çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy havuç, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı un, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 5 su bardağı su ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza daha zengin bir lezzet katmak için taze otlar ekleyebilirsiniz. Kırmızı biber veya pul biber de tercih edebilirsiniz. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, hazırlama süresini kısaltmanız mümkün. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Daha sonra, rendelenmiş havuç ve küp doğranmış kabakları ekleyerek 5 dakika kadar soteleyin. Üzerine unu ekleyip 1 dakika daha kavurun. Ardından, 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyip, kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbayı süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrı bir kapta, yarım kase yoğurt ve bir adet yumurta sarısını çırpın. Çorbadan birkaç kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyerek çırpın. Daha sonra, bu karışımı çorbaya ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!

Sunum Önerileri

Sıcak olarak servis edeceğiniz kabak çorbasını, tercihen taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek, kraker veya kızarmış pide ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz, çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine biraz yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz. Bu kabak çorbası, hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilir. Soğuk olarak tüketilecekse, buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.