Tarifin Hikayesi

Bu tarif, sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel bir seçenek. Kepekli un ve tahıllı un karışımı ile hazırlanan bu poğaçalar, zeytinyağı kullanımıyla hafif ve lezzetli bir deneyim sunuyor. Tarifin özgünlüğü, kullanılan malzemelerin ve pişirme tekniğinin birleşiminden kaynaklanıyor. Evde kolaylıkla uygulanabilirliği ile de öne çıkıyor. Siz de bu enfes poğaçaları denemek ve sağlıklı bir atıştırmalığın tadını çıkarmak için hemen tarifi inceleyebilirsiniz. Malzemelerin kalitesi, lezzetin kalitesini doğrudan etkiliyor. Bu yüzden mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmanızı öneririz.

Malzemeler

* 1 su bardağı ılık su
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 paket kuru maya
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 5 - 5,5 su bardağı kepekli un* 3-4 yemek kaşığı süt (sürme için)
* 1 yemek kaşığı çörek otu (süslemek için)

Hazırlanışı

1. Ilık su, ılık süt, kuru maya, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekleyin. Ardından azar azar kepekli un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamını kontrol etmek için un miktarını ayarlamanız gerekebilir. Çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Hamuru en az 1 saat mayalanması için ılık bir yerde bekletin. Mayalanma süresi hava sıcaklığına göre değişebilir. Hamurun kabardığını ve hacminin iki katına çıktığını göreceksiniz.
2. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde bölün. Yuvarlak veya oval şekiller vererek tepsiye dizin. Üzerlerine süreceğiniz 3-4 yemek kaşığı süt ile hafifçe yağlayın. Çörek otu ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Poğaçalar kızarana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve sıcak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu tarifte, un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Daha kuru bir hamur tercih ediyorsanız daha az un kullanabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların içine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Örneğin; peynir, kıyma veya zeytin gibi. Fırınınızın özelliklerini göz önünde bulundurarak pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.