Arpa Şehriyeli Kış Salatası Tarifi

Renkli sebzelerin ve arpa şehriyesinin buluştuğu bu enfes salata, kış günlerinde sofralarınıza lezzet ve enerji katacak. Haşlanmış havuç, mısır, pancar ve çiğ brokolinin muhteşem uyumu, taze yeşilliklerle buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Tarifimizde baharatların dengeli kullanımı, salatanın lezzetini zirveye taşıyor. Bol vitamin ve mineral deposu olan bu salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir kış ikramı olacak bu salatayı denemeden geçmeyin. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir lezzet arayanlar için ideal.

Malzemeler

Bu nefis arpa şehriyeli kış salatası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı arpa şehriye, 1+1/2 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 adet brokoli (çiğ, küçük parçalar halinde doğranmış), 1 konserve haşlanmış mısır (süzülmüş), 2 adet haşlanmış havuç (küçük küpler halinde doğranmış), 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet haşlanmış pancar (küçük küpler halinde doğranmış), 4 dal taze soğan (ince doğranmış), 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış), 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış). Sos için ise: 1/4 su bardağı limon suyu, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 adet limonun kabuğu rendesi.

Hazırlanışı

Öncelikle arpa şehriyesini sıcak suda, zeytinyağı ve tuz ile haşlayarak yumuşayana kadar pişirin. Ardından, haşlanmış sebzeleri ve arpa şehriyesini büyük bir kapta birleştirin. Üzerine ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Sos malzemelerini ayrı bir kapta iyice çırpın ve salatanın üzerine gezdirin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Hazırladığınız salata, hemen servis edilebilir ya da buzdolabında birkaç saat bekletilerek daha da lezzetli hale getirilebilir. Buzdolabında bekletilmesi, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını ve lezzetlerin daha da oturmasını sağlar. Servis etmeden önce bir kez daha karıştırarak, tazeliğini koruyabilirsiniz. Afiyet olsun!