Nefis Simit Poğaça: Malzemeler

Bu tarifle hazırlayacağınız simit poğaçalar, hem yumuşaklığı hem de üzerlerindeki çıtır susamlarla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. Un, maya, yumurta, zeytinyağı gibi temel malzemelerin yanı sıra, lezzet katacak bir miktar bal ve mahlep de ekliyoruz. Su miktarı unu kullanacağınız marka ve unun türüne göre değişebileceğinden, yoğurma aşamasında kontrollü bir şekilde ilave etmeniz önerilir. Fazla su eklemek hamuru yumuşak ve yapışkan hale getirebilir, bu nedenle azar azar ekleyerek ideal kıvamı yakalamaya özen gösterin. Unu azar azar ekleyerek yoğururken, hamurun kıvamına dikkat edin; ele yapışmayan, esnek bir hamur elde etmelisiniz. Bu sayede şişkin ve lezzetli poğaçalar elde edeceksiniz. Hazırlık aşamasında kullanılan malzemelerin kalitesi, poğaçaların son lezzetini ve kıvamını etkiler. Bu yüzden mümkünse kaliteli malzemeler tercih etmeye özen gösterin.

Simit Poğaça Hazırlama Süreci

Öncelikle mayayı ılık suda 1 tatlı kaşığı bal ile birlikte eritin. Ardından, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamura yumurta, zeytinyağı, tuz ve mahlep ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamuru üzerini kapatarak ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Bezeleri yuvarlayıp tepsiye dizin. Pekmezli su karışımına batırıp susama bulayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınızın gücüne bağlı olarak değişebilir, bu nedenle pişirme süresi boyunca poğaçaları kontrol etmeniz önerilir. Altı ve üstü eşit şekilde kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Sıcak servis yapıldığında daha lezzetli olur.

Servis Önerileri

Sıcak sıcak servis edebileceğiniz bu simit poğaçalar, kahvaltılarınızda, çay saatlerinizde veya arasıra atıştırmalık olarak tüketilebilir. Yanında çay, kahve, ayran veya süt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!