En Nefis Yaş Mayalı Poğaça Tarifi

Yumuşacık, puf puf kabaran bir poğaça mı istiyorsunuz? O halde doğru yerdesiniz! Bu tarifle, eviniz mis gibi yaş mayalı poğaça kokacak. Unutulmaz bir lezzet için gerekli malzemeleri dikkatlice ölçmeniz ve hamuru güzelce yoğurmanız önemlidir. Poğaçalarınızın daha da lezzetli olması için fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürebilirsiniz. İsterseniz içine çeşitli malzemeler de ekleyebilirsiniz; peynir, kıyma, patates... hayal gücünüzü kullanın! Sıcak servis ettiğinizde, tadına doyum olmaz. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz; pişman olmayacaksınız! Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes poğaçalara bayılacaklar.

Gerekli Malzemeler

İşte enfes yaş mayalı poğaça tarifimiz için gerekli malzemeler: 1 adet yaş maya, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 5,5 - 6 su bardağı un. Üzeri için ise 1 adet yumurta yeterli olacaktır. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, daha pratik bir şekilde tarifimizi uygulayabilirsiniz. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. İdeal kıvam, ele yapışmayan ancak kolayca şekil verilebilen bir kıvamdır.

Yaş Mayalı Poğaça Hazırlanışı

Öncelikle, ılık su, süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika kadar bekletin. Mayanın aktifleşmesi için bu süre oldukça önemlidir. Ardından, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra, azar azar unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru en az 10 dakika boyunca iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, poğaçanızın kıvamı için oldukça önemlidir. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kapta, üzerini örtüp ılık bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafifçe yumruklayarak gazını alın. Ardından, istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp şekil verin. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yaş mayalı poğaçalarınızın daha lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmenizde fayda var. Örneğin, ılık su ve süt kullanmak mayanın daha hızlı çalışmasına yardımcı olur. Hamuru fazla yoğurmak, poğaçaların daha sert olmasına neden olabilir, bu yüzden ölçülü olmakta fayda var. Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini kontrol ederek, poğaçalarınızın eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz. Pişirme süresi, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Poğaçalarınızın altın sarısı rengini alıp almadığını kontrol edin.