Nefis Bir Kereviz Çorbası

Akşam yemeklerinizi renklendirecek, doyurucu ve pratik bir tarifle karşınızdayız! Bu kıymalı kereviz çorbası, hem lezzetiyle hem de hazırlanış kolaylığıyla sizi büyüleyecek. Az malzemeyle çok lezzet elde edeceğiniz bu tarif, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilir, kendi zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, daha yoğun bir kıvam tercih ederseniz, un miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek de çorbanıza farklı aromalar katabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan kuzu kıymasının yerine dana veya tavuk kıyması da kullanabilirsiniz. Deneyerek size en uygun olanı bulabilirsiniz. Hazırlık süresi oldukça kısa olduğu için zamanınız kısıtlı olduğunda da ideal bir seçenektir. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar!

Malzemeler ve Hazırlanışı

İşte bu enfes kıymalı kereviz çorbası için gerekli malzemeler:

  • 1 küçük boy kereviz
  • 1 tepeleme yemek kaşığı yağsız kuzu kıyması (veya dana/tavuk kıyması)
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3,5 su bardağı su

Hazırlanışı ise oldukça basit: Öncelikle soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı hafifçe kavurun. Ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Doğranmış kereviz ve havucu da ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tam buğday ununu ekleyip karıştırın ve bir iki dakika daha pişirmeye devam edin. Kimyonu da ilave edip karıştırın. Son olarak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kısık ateşte, kerevizler yumuşayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Sıcak servis edin ve afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kereviz çorbasınızın daha lezzetli olması için birkaç küçük püf noktamız var. Öncelikle, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Kerevizin taze olması çorbanın lezzetini önemli ölçüde etkiler. Kıymayı iyice kavurarak çorbanıza daha yoğun bir aroma katabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca çorbanızın tuzunu pişirme işleminden sonra ayarlamayı unutmayın. Afiyet olsun!