Nefis Bir Ezogelin Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifle, kısa sürede enfes bir ezogelin çorbası hazırlayacaksınız. Gerekli malzemeler oldukça basit ve muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut. İşte size gerekenler: 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı salça, 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek, 3 yemek kaşığı bulgur, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 5 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı). Malzemeleri ölçerken hassasiyete dikkat etmenizi öneririz, bu çorbanın lezzet dengesini korumanız açısından önemlidir. Unutmayın, malzemelerin tazeliği de sonucu etkiler.

Ezogelin Çorbası Hazırlama Adımları

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayıp tereyağı ve sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından salçayı ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun. Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci ilave edin. Kırmızı biber, karabiber ve tuzu da ekleyip, güzelce karıştırın. Sıcak suyu ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, mercimekler ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi, kullandığınız ocak ve tencerenizin türüne göre değişiklik gösterebilir. Piştikten sonra çorbanızı blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Bu adım isteğe bağlıdır, tercihinize göre püre haline getirmeden de tüketebilirsiniz. Servis etmeden önce bir kez daha kontrol edin ve gerekirse baharatlarını ayarlayın. Afiyet olsun!

Püf Noktalarıyla Daha Lezzetli Bir Ezogelin Çorbası

Ezogelin çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını biraz artırıp azaltabilirsiniz. Daha koyu kıvamlı bir çorba tercih ediyorsanız su miktarını azaltın. Daha sulu bir çorba için ise su miktarını artırın. Çorbanıza limon suyu ekleyerek de lezzetini daha da artırabilirsiniz. Sıcak servis etmeniz önerilir. Üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu pratik tarifle, hem zamandan tasarruf edecek hem de lezzetli bir ezogelin çorbasının keyfini çıkaracaksınız.