Tarif Hakkında

Doğanın özlemini duyduğunuzda, size o eşsiz isli sac lezzetini hatırlatacak pratik ve lezzetli bir yufka ekmeği tarifi hazırladık. Bu tarifle, evinizin konforunda, daha önce hiç tatmadığınız kadar çıtır ve lezzetli yufka ekmekleri pişirebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, acemi aşçılar için bile mükemmel bir seçenek. Hem zamandan hem de emekten tasarruf etmenizi sağlayacak bu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Malzemeleri bulmanız çok kolay ve muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında su

Hazırlanışı

  1. Unu geniş bir kapta çatalla hafifçe çırpın. Maya ve suyu ekleyerek, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında unu azar azar ekleyerek, hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz. Çok kuru veya çok ıslak olmamasına dikkat edin. Hamurun güzelce yoğrulduğundan emin olun, bu lezzetli bir yufka ekmeği için önemlidir.
  2. Hamuru temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamurun iki katına çıktığını gördüğünüzde mayalanma işlemi tamamlanmış demektir. Bu süreç, yufka ekmeğinin kabarık ve lezzetli olmasını sağlar.
  3. Mayalanan hamuru tezgah üzerinde hafifçe unlayarak 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlak şekilde açın. Çok ince açmanız gerekmiyor; orta kalınlıkta açmak yeterli olacaktır. Çok ince açılan yufka ekmekleri kolayca yırtılabilir. Açma işlemi için oklava kullanabilirsiniz.
  4. Kuru ve kızgın bir tavada veya sacda her iki tarafını da pişirin. Pişirme süresi, ocağınızın ısısına bağlı olarak değişir. Yufka ekmekleri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Pişerken dikkatli olun, çünkü çok çabuk yanabilirler.
  5. Pişen yufka ekmeklerini bir kenara alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Dilerseniz sıcak olarak da tüketebilirsiniz. Sıcakken daha yumuşak, soğuyunca ise daha çıtır bir dokuya sahip olurlar.

Servis Önerileri

Pişen yufka ekmeklerinizi sıcak ya da soğuk olarak, çeşitli yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz. Kahvaltılarda, çeşitli yemeklerin yanında, veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine susam, çörek otu veya kekik gibi baharatlar serpebilirsiniz. Farklı tatlar denemekten korkmayın.