Nefis Bir Lezzet: Ekşili Yahni

Anneannelerimizin yaptığı enfes yemeklerden ilham alan bu pratik ekşili yahni tarifi, hem doyurucu hem de lezzetli. Etli ve bulgurlu yapısıyla sofralarınıza sıcaklık katacak bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, özellikle hafta içi akşam yemekleri için ideal bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat ederek daha da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Tarifin her aşamasında dikkatli olmanız, mükemmel bir ekşili yahni elde etmenizi sağlayacaktır. Şimdiden afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes ekşili yahni tarifini denemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 200 gram kuşbaşı et, 3 çorba kaşığı biber salçası, 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış), 1 su bardağı kısırlık bulgur, 3 yemek kaşığı irmik, 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı sıcak su, 2 çay kaşığı sumak, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı nane, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 adet yumurta.

Ekşili Yahni Nasıl Yapılır?

Öncelikle soğanı zeytinyağında hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Kuşbaşı eti ilave edip, et suyunu çekene kadar kavurun. Nohutu, bulguru, irmiği, unu, sıcak suyu, sumağı, tuzu, naneyi, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, yumurtayı çırpıp yemeğe yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşana ve bulgurlar pişene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Arzuya göre üzerine taze nane yaprakları serpiştirip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu muhteşem lezzeti, yanında yoğurt veya cacık ile birlikte de servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Hazırladığınız bu pratik ve lezzetli ekşili yahni ile keyifli bir yemek deneyimi yaşayacaksınız. Tarifimizi beğendiyseniz, yorumlarınızı bizimle paylaşmaktan çekinmeyin.