Lezzetli ve Hafif Bulgur Pilavı

Bu tarifimizde, sindirimi kolaylaştıran ve aynı zamanda oldukça lezzetli bir bulgur pilavı hazırlayacağız. Bol sebze ile zenginleştirilmiş bu pratik yemek, hem hızlı hem de sağlıklı bir öğün seçeneği sunuyor. Hazırlık süreci oldukça kolaydır ve malzemeler genelde her mutfakta bulunabilir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes bulgur pilavını çok sevecekler. Özellikle hafif bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir seçenektir. Deneyenlerin geri dönüşlerini bekliyoruz!

Malzemeler ve Hazırlık

İşte bu muhteşem bulgur pilavının malzemeleri: 2 su bardağı bulgur, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 büyük kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 patlıcan, 1 kabak, 1 kapya biber, 2-3 yeşil biber, 2 domates, 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı su ve 1 çay kaşığı nane. Öncelikle sebzeleri yıkayıp doğrayın. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Ardından doğranmış patlıcan, kabak ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Domatesleri ekleyip, tuz ve naneyi de ilave edin. 2 su bardağı bulguru da karışıma ekleyip, 5 su bardağı suyu üzerine dökün. Kısık ateşte, kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bulgur yumuşayana ve suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri

Pişen sebzeli bulgur pilavınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt, cacık veya ayran eşlik edebilir. Dilerseniz üzerine biraz taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Hafif ve besleyici yapısıyla, hem ana yemek hem de yan yemek olarak tüketilebilir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!