Muhteşem Portakallı Haşhaşlı Şekerpare

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu enfes portakallı haşhaşlı şekerpare tarifi, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, deneyimli aşçılar kadar mutfakta yeni olanlar da rahatlıkla uygulayabilir. Tarifimizde kullanılan malzemeler her yerde kolayca bulunabilecek türden. Siz de bu pratik ve nefis tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacaklar. Hazırlık aşamalarını dikkatlice takip ederseniz, mükemmel bir sonuç elde edeceğinizden emin olabilirsiniz. Şimdi, sizi mutfağa alalım!

Malzemeler:

Kuru Maddeler:

5 su bardağı un, 1 çay bardağı irmik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı pudra şekeri. Bu malzemeler, şekerparenizin kıvamını ve lezzetini belirleyen temel unsurlardır. Un ve irmiği birlikte eleyerek kullanmanız, daha hafif bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Pudra şekeri, şekerparenizin tatlılığını dengeleyecektir.

Islak Maddeler:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 2 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu, 2 yemek kaşığı portakal suyu. Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlayacaktır. Portakal kabuğu ve suyu, şekerparenize eşsiz bir aroma katacaktır.

Haşhaş ve Şerbeti:

2 su bardağı mavi haşhaş tohumu (1 kase suda bekletilmiş), 2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 2-3 damla limon suyu, 1 adet portakalın suyu. Haşhaş tohumlarının suda bekletilmesi, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Şerbet için kullanılan portakal suyu, şerbete hoş bir tat katacaktır. Limon suyu ise şerbetin kıvamını korumasına yardımcı olacaktır.

Hazırlanış:

Öncelikle, haşhaş tohumlarını bir kase suda bekletin. Ardından, tereyağı, yumurta, sıvı yağ, irmik, portakal kabuğu, kabartma tozu, vanilya, portakal suyu ve pudra şekerini derin bir kapta çırpın. Daha sonra, yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru, bekletilmiş haşhaş tohumlarını ekleyerek iyice yoğurun. Hamuru küçük parçalar halinde yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Şerbet için; şekeri, suyu ve limon suyunu tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, portakal suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Pişen şekerpareleri sıcak şerbete batırın ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun!