Pesto Soslu Kabak Dilimleri Tarifi

Yaz aylarının hafif ve sağlıklı bir lezzeti olan pesto soslu kabak dilimleri, ızgara kabağın tazeliğiyle klasik pesto aromasını buluşturuyor. Bu tarif, hem pratikliği hem de enfes tadıyla sofralarınıza renk katacak. İster ana yemek olarak, ister yan yemek olarak servis edebileceğiniz bu lezzetli dilimler, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceksiniz. Özellikle yaz akşamlarında, hafif bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir. Deneyerek, bu tarifin tadına siz de bakabilirsiniz.

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve yaygın olarak bulunan ürünlerden oluşuyor. İşte ihtiyacınız olanlar:
* 2 adet orta boy kabak* 1 demet taze fesleğen
* 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
* 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
* 2 diş sarımsak
* 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kabakları kızartmak için)
* 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi (veya elma sirkesi)
* 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
* 1/2 çay kaşığı beyaz biber

Hazırlanışı

Öncelikle, kabakları yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Ardından, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe kızartın. Kızaran kabak dilimlerini bir kenara alın. Pesto sosu için; fesleğen, dolmalık fıstık, parmesan peyniri, sarımsak, sızma zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, tuz ve beyaz biberi bir mutfak robotunda veya havan içerisinde iyice püre haline getirin. Hazırladığınız pesto sosunu kızarttığınız kabak dilimlerinin üzerine gezdirin ve servis yapın. İsterseniz, üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz. Bu lezzetli ve sağlıklı tarifle, hem kendinizi hem de misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!