Muhteşem Bir Osmanlı Tatlısı: Güllabiye

Tatlılarıyla ünlü Osmanlı mutfağından enfes bir lezzet olan güllabiye tarifiyle karşınızdayız. Gül suyu ve balın eşsiz uyumuyla hazırlanan bu tatlı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Tarifimiz, geleneksel Osmanlı yöntemlerini modern mutfağa uyarlayarak hazırlanmıştır. Malzemeleri özenle seçmeniz, lezzetinin kalitesini doğrudan etkileyecektir. Özellikle balın kalitesi, tatlıya eşsiz bir aroma katacaktır. Bu tarifi deneyerek, geçmişin lezzetini günümüzde yaşayabilirsiniz. Ayrıca, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir deneyim sunacaktır. Hazırlanışı oldukça pratiktir ve kısa sürede enfes bir tatlı elde etmenizi sağlar.

Gerekli Malzemeler

* 1 su bardağı bal
* 1/2 su bardağı tereyağı
* 1/2 su bardağı kabuksuz badem
* 1 çay bardağı buğday nişastası
* 1,5 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı gül suyu
* 1/2 tatlı kaşığı file Antep fıstığı
* 4-5 adet kurutulmuş gül yaprağı

Güllabiye Hazırlama Adımları

1. Öncelikle, bir tencereye balı ve tereyağını alın. Orta ateşte, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Ardından, bu karışıma bademleri ekleyin ve hafifçe kavurun. Badem parçalarının hafifçe kızarması yeterli olacaktır. Çok fazla kavurulmamasına dikkat edin.
2. Ayrı bir kapta, buğday nişastasını ve suyu iyice karıştırın. Bu karışımı, bal ve tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Kaynama noktasına ulaştığında, altını kısın ve 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.
3. Ocaktan alın ve karışıma gül suyunu ekleyin. İyice karıştırarak, gül suyunun tüm karışıma yayılmasını sağlayın. Daha sonra, hazırladığınız güllabiye'yi dilediğiniz bir kaba boşaltın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerine Antep fıstığı ve kurutulmuş gül yapraklarını serpiştirebilirsiniz. Servis etmeden önce buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Soğuk olarak servis etmeniz, lezzetinin daha da artmasını sağlayacaktır.