Lezzetli ve Kolay Mercimek Çorbası Tarifi

Bu tarif, nesiller boyu süregelen bir ailenin çeşm-i nigar çorbası olarak adlandırdığı geleneksel bir mercimek çorbası tarifidir. Farklı çorba arayışında olanlar için ideal bir seçenek. Osmanlı mutfağından gelen bu lezzet, hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici. Tarif, klasik mercimek çorbasına farklı bir dokunuş katıyor. Malzemeler ve yapılışı oldukça basit olmasına rağmen, ortaya çıkan sonuç oldukça lezzetli ve doyurucu. Siz de bu tarifi deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni sunabilirsiniz. Aileniz bu çorbayı çok sevecek!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes çeşm-i nigar çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Bir adet büyük boy soğanı ince ince doğrayarak başlayabilirsiniz. Yarım çay bardağı sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından bir yemek kaşığı un ekleyip hafifçe kavurun. Bir su bardağı kırmızı mercimeği ekleyin ve bir litre sıcak suyla birlikte tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresince ara ara karıştırmayı unutmayın. Bu aşamadan sonra çorbanızın lezzetini artıracak diğer malzemeleri de ekleyeceğiz.

Hazırlanış Aşamaları

Pişen mercimek çorbasını bir blender'dan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Ardından, bir su bardağı süt, bir-iki damla limon suyu ve bir adet yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpın. Bu karışımı, yavaşça ve sürekli karıştırarak, pişmiş mercimek çorbasına ekleyin. Kıvamı ayarlamak için daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Çorbanın üstüne, ayrı bir tavada iki yemek kaşığı tereyağı ve bir yemek kaşığı sıvı yağda kavrulmuş bir çay kaşığı pul biber ve bir çay kaşığı naneyi ekleyerek servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis ettiğinizde, çorbanızın lezzeti daha da ortaya çıkacaktır. Afiyet olsun!

Sunum Önerileri

Bu çeşm-i nigar çorbası'nı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ekmek kızartması ile birlikte servis etmeniz, çorbanızı daha da lezzetli hale getirecektir. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir çorba arayışındaysanız, bu tarif tam size göre!