Lezzetli Bir Kuru Patlıcan Dolması Deneyimi

Pratik ve kolay yemek tariflerinden biri olan bu zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Uzun yıllardır süregelen geleneksel bir tarif olan bu dolma, sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Kuru patlıcanların lezzeti ile harmanlanan özel baharat karışımı, eşsiz bir aroma sunuyor. Ailenizle veya sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir yemek alternatifi. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyifli hale getirecek. Hem doyurucu hem de lezzetli bu tarif sayesinde misafirlerinizi de etkileyebilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Bu enfes zeytinyağlı kuru patlıcan dolması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 30 adet kurutulmuş patlıcan, 1,5 su bardağı pirinç, 2 adet büyük boy soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı kuru nane, 2 çay kaşığı sumak, 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak su. Ayrıca, sos için 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sumak, 2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay bardağı zeytinyağı gereklidir. Öncelikle, kuru patlıcanları yumuşayana kadar suda bekletin. Daha sonra, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün.

Pişirme ve Servis Önerileri

1. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
2. Domates ve biber salçasını ekleyip 2 dakika kavurun.
3. Pirinci, baharatları (kuru nane, sumak, karabiber, pul biber, tuz), nar ekşisini ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.
4. Kuru patlıcanları dolguyu doldurarak hazırlayın.
5. Dolmaları bir tencereye yerleştirin. Üzerlerine sos malzemelerini ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Pişme süresi patlıcanların yumuşaklığına bağlı olarak değişir.
6. Pişen zeytinyağlı kuru patlıcan dolmasınızı sıcak servis edin. Yanına yoğurt veya cacık eşlik edebilir. Afiyet olsun!