Lezzetli ve Sağlıklı Bir Sebze Çorbası

Bu tarif, damağı yumuşacık saran, hafif ve ferahlatıcı bir sebze çorbası sunuyor. Baharatlardan uzak, doğal lezzetleri ön plana çıkaran bu çorba, özellikle kereviz yapraklarının eşsiz aromasıyla farklılaşıyor. Hafif ve doyurucu yapısıyla hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal bir seçenek. Aynı zamanda oldukça pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor. Malzemeleri kolayca bulunabilir ve yapımı zahmetsiz. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, sıcak yaz günlerinde ise ferahlık verecek bir lezzet. Denemeye değer, emin olun!

Gerekli Malzemeler

- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 adet kereviz yaprağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı tel şehriye
- 5 bardak su
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanış Aşamaları

1. Öncelikle soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sıvı yağda hafifçe kavurun. Daha sonra, küp doğradığınız havuç, kabak ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun. Kereviz yapraklarını da ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
2. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirmeye devam edin. Daha sonra, bir kapta yoğurdu ve unu çırpın. Kaynayan çorbaya azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
3. Tel şehriyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tuzunu ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce, çorbanın sıcaklığını kontrol edin ve dilediğiniz gibi servis yapın. Üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az su kullanabilirsiniz. İsterseniz, çorbaya farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya yeşil fasulye ekleyebilirsiniz. Çorbanızın daha lezzetli olması için taze baharatlar kullanmayı deneyebilirsiniz.