Lezzetli Bir Kurabiye Deneyimi

Bu enfes üzümlü kurabiye tarifi, eşsiz tadı ve dokusuyla tüm damakları şenlendirecek. Hazırlığı oldukça kolay olan bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Hem çocuklarınız hem de misafirleriniz bu kurabiyelerin tadına bayılacak. Yumuşacık iç kısmı ve hafif gevrek dış yapısı mükemmel bir uyum yakalıyor. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede hazırlayıp fırına verebileceğiniz bu pratik tarif, acemi aşçılar için de ideal. Evinizin sıcaklığını ve sevginizi taşıyan bu anne kurabiyesini mutlaka denemelisiniz. Püf noktalarıyla birlikte verilen tarif sayesinde, ilk denemenizde bile mükemmel sonuçlar elde edeceksiniz.

Malzemeler

* 2 adet orta boy yumurta
* 1 su bardağı toz şeker
* 1/4 su bardağı zeytinyağı
* 1/4 su bardağı sıvı yağ
* 1/2 su bardağı süt
* 4 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 çay kaşığı karbonat
* 1 paket vanilin
* 1,5 su bardağı kuru üzüm
* 1 yemek kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ (sürmelik)
* 2 yemek kaşığı toz şeker (sürmelik)

Hazırlanışı

Öncelikle yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından zeytinyağı, sıvıyağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırıp, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Kuru üzümleri ve portakal/limon kabuğu rendesini de ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız hamuru 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru istediğiniz şekli verip yağlanmış ve şeker serpilmiş tepsiye dizin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika altın sarısı renk alana kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Kurabiyelerin daha lezzetli olması için, kuru üzümleri önceden ılık suda 10 dakika bekletebilirsiniz. Bu işlem üzümlerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, hamuru buzdolabında dinlendirmek, kurabiyelerin daha güzel şekil almasını ve dağılmamasını sağlar. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını beklemeden servis etmemeye dikkat edin. Soğuduktan sonra daha da lezzetli olacaktır.