Tarif Hakkında

Bu enfes ekşi köfte tarifi, lezzetli ve aromatik yapısıyla sofralarınızın yıldızı olacak. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz pratik bir yemek alternatifi sunuyor. Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde kullandığımız terbiye, köfteye eşsiz bir yumuşaklık ve lezzet katıyor. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu ekşi köfte, deneyen herkesi kendine hayran bırakacak. Hazırlanışı oldukça basit olduğundan, mutfakta yeni olanlar bile rahatlıkla yapabilirler. Sıcak servis edildiğinde daha lezzetlidir.

Malzemeler

Köfte İçin:

300 gram dana kıyma, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 2 yemek kaşığı pirinç (önceden yıkanmış), 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz

Sos İçin:

1 adet orta boy havuç (küçük küpler halinde doğranmış), 1 adet orta boy patates (küçük küpler halinde doğranmış), 1/2 su bardağı zeytinyağı, 3 su bardağı su

Terbiye İçin:

1 adet limonun suyu, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Adım: Köfteleri Hazırlamak

Öncelikle, kıymayı geniş bir kapta yoğurun. İnce kıyılmış soğanı, yıkanmış pirinci, kimyonu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı yeterince yoğurarak kıymanın özleşmesini sağlayın. Bu adım, köftelerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Daha sonra, köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın.

2. Adım: Sosu Hazırlamak

Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve havuç ile patatesleri hafifçe kavurun. Daha sonra 3 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin. Köfteler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresi, köftelerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.

3. Adım: Terbiyeyi Eklemek

Köfteler pişerken, limon suyunu, yumurta sarısını ve tuzu ayrı bir kapta çırpın. Köfteler yumuşadığında, hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin.