Tencerede İzmir Köfte Hazırlığı

Akşam yemekleriniz için pratik ve lezzetli bir alternatif arayışındaysanız, bu İzmir köfte tarifi tam size göre! Bu tarifte, kırmızı biberin acılığını sivri biberlerle dengeleyerek, her damak tadına uygun bir lezzet elde edeceksiniz. Köfte harcının malzemeleri dikkatlice seçilmiş olup, kıvam ve lezzet açısından mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Galeta unu eklenmesiyle köftelerin kıvamı korunurken, baharatlar ise enfes bir aroma katmaktadır. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, mutfakta az zaman geçirmeyi tercih edenler için idealdir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes tadı çok seveceklerdir. Yemeğinizi pilav veya bulgur pilavı ile servis ederek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Malzemeler: Lezzet Durağı

Bu tarifte ihtiyacınız olan malzemeleri iki ana gruba ayırdık: köfte harcı ve sos. Köfte harcı için; 500 gram köftelik kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 yumurta, 3-4 yemek kaşığı galeta unu, 6-7 dal maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 silme çay kaşığı kimyon ve ½ çay kaşığı karabiber kullanacağız. Sos için ise; 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 3-4 adet patates (küp doğranmış), 2 adet kapya biber (küp doğranmış), 3-4 adet sivri biber (küp doğranmış), 3 diş sarımsak (ince kıyılmış), 2 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 su bardağı su, 1 adet rendelenmiş sarımsak ve tuz ile karabiber kullanacağız.

Tencerede İzmir Köfte Pişirme Adımları

Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. Tüm köftelik malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun. Ardından, küçük köfteler hazırlayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp, patatesleri, kapya ve sivri biberleri hafifçe kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Suyu ve baharatları ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi, köftelerin büyüklüğüne göre değişebilir. Köfteler pişerken ara sıra kontrol edip, gerekirse suyu tamamlayın. Servis etmeden önce taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!