Lezzetli Bir Tavuk Çorbası İçin Hazırlık

Bu tarifte, vitamin deposu bir tavuk çorbası hazırlayacağız. Öncelikle, taze tavukları güzelce haşlayarak çorbamızın temelini oluşturacağız. Bu işlem, hem lezzetli bir et suyu elde etmemizi hem de tavuk etinin kolayca parçalanmasını sağlayacaktır. Haşlama suyu, çorbamızın temelini oluşturduğu için oldukça önemlidir. Suyun yeterince kaynamaması durumunda, etin öz suyunu alamayız. Bu nedenle, tavukları iyice haşlamak ve güzel bir et suyu elde etmek önemlidir. Suyu kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısıp, kısık ateşte en az 30 dakika pişirmelisiniz. Sonrasında tavukları sudan alarak didikleyeceğiz ve çorbamıza ekleyeceğiz. Elde ettiğimiz harika tavuk suyu, çorbanın temelini oluşturur ve lezzetini tamamlar.

Malzemeler ve Hazırlanış

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. İki adet tavuk baget, bir litre sıcak su ve bir tatlı kaşığı tuz ile başlıyoruz. Daha sonra, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir yumurta sarısı, bir çay bardağı su, 2 yemek kaşığı un, yarım çay bardağı tel şehriye, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ve bir limonun suyu gerekiyor. Son olarak ise, 2 yemek kaşığı tereyağı, bir tatlı kaşığı kuru nane ve bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyeceğiz. Tüm malzemeleri doğru ölçülerde kullanmak, çorbanın lezzetini ve kıvamını doğru şekilde elde etmemizi sağlar. Malzemelerin kalitesi de sonucu etkileyecektir; bu yüzden mümkün olduğunca taze malzemeler tercih etmeliyiz. Hazırlanış aşamalarında dikkat etmemiz gereken bir diğer husus, ısı kontrolüdür. Yüksek ateşte pişirmek, çorbanın yanmasına ve lezzetinin bozulmasına neden olabilir.

Servis Önerileri

Bu muhteşem şehriyeli tavuk çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. İsterseniz üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Bir dilim limonla birlikte servis etmek de lezzete ayrı bir boyut katacaktır. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, sıcak bir kase çorba ile kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Çorbanızın daha besleyici olması için içerisine haşlanmış sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin havuç, patates veya kereviz gibi sebzeler, çorbanıza hem lezzet hem de vitamin katacaktır. Afiyet olsun!