Sütlü Isırgan Çorbası: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Bu tarifte, ısırgan otunun eşsiz lezzetini ve faydalarını sütlü bir çorba ile birleştiriyoruz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem vücudunuza iyi gelecek hem de damak zevkinizi tatmin edecek. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve her yerde bulunabilir. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha yoğun bir kıvam için un miktarını artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

- ½ bağ taze ısırgan otu (iyice temizlenmiş ve doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı un
- ½ su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 6 su bardağı soğuk su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanış

Öncelikle, soğanı sıvı yağ ve tereyağı karışımında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, unu ekleyip 1-2 dakika kavurarak hafifçe renk değiştirmesini sağlayın. Soğuk suyu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, temizlenmiş ve doğranmış ısırgan otunu ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, ısırgan otları yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak, sütü, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Kıvamını kontrol ederek, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe göre üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sütlü ısırgan çorbanızı sıcak servis edin. Yanına kızarmış ekmek veya kraker ikram edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Çorbanızın lezzetini artırmak için farklı baharatlar da deneyebilirsiniz.