Lezzetli ve Kolay Bir Meze

Hafifliği ve enfes lezzetiyle öne çıkan bu yoğurtlu közlenmiş biber salatası tarifi, sofralarınızın yeni gözdesi olacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek bir meze hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri her evde kolayca bulunabilecek türden olduğundan, dilediğiniz zaman pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Salatanın en önemli püf noktası, biberlerin güzelce közlenmesidir. Közleme işlemi biberlerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, cevizin eklenmesi salatanın kıvamını ve lezzetini zenginleştirir. Deneyin, pişman olmayacaksınız!

Malzemeler

* 8 adet kapya biber
* 1/2 su bardağı yoğurt (tercihen koyun yoğurdu)
* 2 diş sarımsak
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 avuç ceviz (ince kıyılmış)

Hazırlanışı

1. Kapya biberleri iyice yıkayın ve saplarını kesin.
2. Biberleri közlemek için ızgara, fırın veya ocak kullanabilirsiniz. Fırında közleyecekseniz, 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Izgarada közlediğinizde ise, biberleri her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
3. Közlenen biberleri bir kaba alın ve üzerlerini streç film ile kapatın. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde bekletin. Bu işlem, biberlerin kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayacaktır.
4. Biberlerin kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini temizleyin ve incecik doğrayın.
5. Ayrı bir kapta yoğurdu, sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu iyice karıştırın.
6. Doğranmış biberleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
7. Son olarak ince kıyılmış cevizleri ekleyip tekrar karıştırın.
8. Hazırladığınız közlenmiş biber salatasını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu lezzetli biber salatasını, pide ekmeği, lavaş veya çeşitli sıcak yemekler ile birlikte servis edebilirsiniz.