Lezzetli Bir Yeşil Mercimek Salatası

Akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenek olan bu enfes yeşil mercimek salatası tarifiyle, damak tadınıza uygun sağlıklı ve doyurucu bir lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu salata, hem hafifliği hem de besleyici içeriğiyle dikkat çekiyor. Taze sebzelerin ve baharatların uyumu, mercimeklerin hafif kıvamıyla mükemmel bir denge oluşturuyor. Aileniz ve misafirleriniz için ideal bir garnitür veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edebilirsiniz. Salatanın kıvamını ve lezzetini dengelemek için malzemeleri doğru oranlarda kullanmaya özen gösterin. Sonrasında dilediğiniz gibi servis edebilir ve keyfini çıkarabilirsiniz. Hazırsanız, malzeme listesine ve tarifin ayrıntılarına geçelim.

Malzemeler:

Sebzeler ve Bakliyatlar:

  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 3 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
  • 1 çay bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz, halka doğranmış)
  • 1 çay bardağı mısır (konserve)
  • 1 tutam dereotu (kıyılmış)
  • 1 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 1 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)

Sos İçin:

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 tutam tuz

Hazırlanış:

Öncelikle haşlanmış yeşil mercimekleri bir kapta tüm sebzelerle (maydanoz, yeşil soğan, zeytin, mısır, dereotu, kapya biber ve domates) birlikte karıştırın. Daha sonra zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu ayrı bir kapta çırpın. Hazırladığınız sosu sebzelerin ve mercimeklerin üzerine ekleyerek iyice karıştırın. Salatanızı en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu sayede tatlar birbirine daha iyi karışacak ve soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Son olarak, isteğe bağlı olarak taze nane veya pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!