Lezzetli Bir Yaban Mersinli Kek

Kurutulmuş yaban mersininin lif bakımından zengin olduğunu biliyor muydunuz? Bu harika meyve, hem sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir hem de enfes tatlılara, örneğin bu muhteşem yaban mersinli kek tarifine lezzet katabilir. Kekin yumuşak dokusu ve yaban mersininin hafif ekşiliği, mükemmel bir uyum yakalıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzetli keki çok sevecekler. Hafif tatlı bir şeyler arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Çay saatlerinizin yeni yıldızı olacak bu keki yaparken, keyifli vakit geçirmenizi dileriz.

Malzemeler

Bu enfes yaban mersinli kek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 3 adet yumurta
  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 8 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1/2 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu

Hazırlanış

İşte bu kolay yaban mersinli kek tarifinin adım adım hazırlanışı:

  1. Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
  2. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  3. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
  4. Sütü ve vanilya özütünü ilave edip karıştırın.
  5. Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın.
  6. Un karışımını yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın.
  7. En son olarak kurutulmuş yaban mersinini ve tuzu ekleyip hafifçe karıştırın.
  8. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
  9. 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
  10. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.