Veloute Balık Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifte, sağlıklı ve lezzetli bir balık çorbası hazırlamak için gereken malzemeleri bulacaksınız. Öncelikle, aromatik bir balık suyu için gerekli olan malzemeleri hazırlayacağız. Bu işlem, çorbanıza eşsiz bir lezzet katacaktır. Balık suyuna; levrek kafası ve kemikleri, taze soğan, havuç, pırasa, taze zencefil, sarımsak, yıldız anason ve renkli karabiber ekliyoruz. Ayrıca, bir litre soğuk su da eklemeniz gerekmektedir. Bu malzemeler, yaklaşık bir saat kaynatılarak, yoğun ve aromatik bir balık suyu elde edilmesini sağlayacaktır. Bu suyu süzerek, çorbanın temelini oluşturacağız. Sonrasında ise, çorbanın kendisini hazırlayacağız.

Lezzetli Balık Çorbası Hazırlama

Tereyağını eritip, unu ekleyerek hafifçe kavurun. Daha sonra, hazırladığımız balık suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Bu işlem, çorbanıza kremalı bir kıvam verecektir. Kıvam alana kadar karıştırmayı bırakmayın. Tuz ekleyip, küçük küpler halinde doğranmış patates, kabak ve havucu ekleyin. Bu sebzeler, çorbaya hem besin değeri hem de lezzet katacaktır. Haşlanmış levreği ekleyip, 10-15 dakika kadar daha pişirin. Pişirme süresi, balığın cinsine ve büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Balıkların dağılmaması için dikkatli olmalısınız. Son olarak, taze dereotu ile süsleyip, limon dilimiyle servis edin.

Servis Önerileri

Hazırladığınız veloute balık çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine bir tutam taze dereotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Bir dilim limonla birlikte servis etmek, çorbanıza ferahlık katacaktır. Ayrıca, çorbanızı yanında çıtır ekmek veya kraker ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!