Lezzetli ve Besleyici Havuç Çorbası

Mevsiminde toplanmış taze havuçlarla hazırlanan bu nefis çorba, yoğurtlu terbiyesiyle hem damak zevkinize hem de sağlığınıza hitap ediyor. Çorbanın kıvamını ve lezzetini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha yoğun bir kıvam için havuçları daha uzun süre pişirebilirsiniz. Tel şehriyeyi kullanmayı tercih etmeseniz de olur, bu tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça besleyici olduğu için yoğun günleriniz için ideal bir tercih. Çorbanızı sıcak servis etmeyi unutmayın, böylece hem sıcacık bir lezzet hem de iç ısıtan bir deneyim yaşayacaksınız. Hazırlanışı oldukça kolay ve malzemeleri de bulması kolay olan bu havuç çorbası, mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler: Havuç Çorbası için Gerekliler

İlk olarak, havuç çorbası için gereken malzemeleri hazırlayalım. İki adet orta boy havucu iyice yıkayıp temizleyin. Bir diş sarımsağı ezin veya ince ince doğrayın. İki yemek kaşığı sıvı yağ, 1/3 su bardağı tel şehriye, dört su bardağı sıcak su ve bir tatlı kaşığı tuz da diğer malzemelerimiz. Bu ölçüler 2-3 kişilik bir porsiyon için idealdir. Daha fazla kişi için malzeme miktarını artırabilirsiniz. Hazırlık aşamasına geçmeden önce bütün malzemelerin hazır olması, süreci daha verimli hale getirecektir.

Terbiye ve Hazırlanış: Terbiyeli Havuç Çorbası

Terbiye için; dört yemek kaşığı yoğurt, bir buçuk yemek kaşığı un, bir adet yumurta sarısı ve bir çay bardağı suyu karıştırın. Bu karışımı çorbaya eklemeden önce iyice çırpın, böylece pütürsüz ve homojen bir kıvam elde edersiniz. Havuçları ve sarımsağı yağda hafifçe kavurun. Ardından tel şehriyeyi ekleyip bir dakika kadar kavurun. Sıcak suyu ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakın. Havuçlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi havuçların yumuşaklığına göre ayarlanabilir. Son olarak hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi çorbaya azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Çorbanın kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Terbiye eklendikten sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak servis edin ve afiyet olsun!