Lezzetli Bir Yeşil Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifte, evinizde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle, birbirinden lezzetli bir yeşil mercimek çorbası hazırlayacaksınız. Çorbanın püf noktası ise, terbiyesi ve erişteleri ile kazandığı eşsiz lezzet ve kıvam. Malzemelerimiz oldukça basit: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1/2 su bardağı ince erişte, 1 litre su, 1 adet orta boy soğan, 1,5 yemek kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz). Terbiyesi için ise; 1,5 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı ve 1 diş rendelenmiş sarımsak kullanacağız. Hazırlık aşamalarına geçmeden önce tüm malzemelerinizi ölçüp hazır bulundurun.

Yeşil Mercimek Çorbası Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle, soğanı yemeklik doğrayıp tereyağı ve sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından, yıkadığınız yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 1 litre suyu ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, ince doğranmış naneyi, tuzu ve erişteyi ekleyin. Orta ateşte, mercimekler yumuşayana ve erişteler pişene kadar çorbanızı pişirmeye devam edin. Bu aşamada, çorbanızı sürekli karıştırmanız önemlidir, böylece dibe yapışmasını önleyebilirsiniz. Pişme süresi, mercimeğin türüne ve kıvam tercihinize göre değişebilir.

Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbasının Terbiyesini Hazırlama

Çorba pişerken, terbiyesini hazırlayabilirsiniz. Küçük bir kapta, yoğurdu, unu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Daha sonra, rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Çorbanız piştikten sonra, ateşten alın ve yavaşça, sürekli karıştırarak terbiyesini ekleyin. Kıvamını ayarlayın ve tekrar kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Terbiyenin çorbanıza homojen bir şekilde karışmasına dikkat edin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz. Yanında sıcak ekmek ile servis edilmesi önerilir.