Muhteşem Bir Lezzet: Şehriyeli Düğün Çorbası

Bu enfes şehriyeli düğün çorbası tarifi, eşsiz kıvamı ve unutulmaz lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Tarifimizde, dana etinin zengin aromasını, tereyağı ve zeytinyağının uyumunu, baharatların ince dokunuşunu ve şehriyenin hafif kıvamını bir araya getirdik. Özenle hazırlanmış yoğurtlu sosuyla çorbanız daha da lezzetli hale gelecek. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemelerinizi hazırlayıp, adım adım tarifimizi takip ederek siz de bu nefis çorbaya kolayca ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler: Çorba İçin

250 gram dana eti, 1,5 litre sıcak su, 1 küçük boy soğan, 1 çay kaşığı tuz, 4-5 tane karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı arpa şehriye çorbanın temel malzemeleridir. Bu malzemeler, zengin ve doyurucu bir çorba elde etmenizi sağlayacaktır. Dana eti, çorbaya lezzet katarken, şehriye ise kıvamını belirleyecektir. Soğan ve baharatlar da lezzete katkı sağlamak için kullanılacaktır. Tereyağı ve zeytinyağı ise çorbaya güzel bir aroma ve tat verecektir. Öncelikle dana etini, soğanı ve baharatları tencereye koyup su ekleyerek pişirmeye başlayabilirsiniz.

Malzemeler: Yoğurtlu Sos İçin

1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı (tepeleme) un, 1 adet yumurta sarısı, 1 diş dövülmüş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ile hazırlayacağınız yoğurtlu sos, şehriyeli düğün çorbasınıza muhteşem bir lezzet katacak. Yoğurdu sulandırarak, un ve yumurta sarısını ekleyip, sarımsağı da ilave ederek güzelce çırpmanız gerekmektedir. Bu karışımı, hafifçe ısıtılarak çorbaya ekleyeceksiniz. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurtlu sosun, çorbanın sıcaklığına dayanıklı olması için, az miktarda sıcak çorbaya ekleyerek karıştırıp, sonra tümüne eklemek önemlidir. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle dana etini, soğanı, tuzu ve karabiberi tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve eti yumuşayana kadar pişirin. Et piştikten sonra, zeytinyağı ve tereyağını ekleyip hafifçe kavurun. Daha sonra arpa şehriyeyi ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Ayrı bir kapta yoğurt, su, un, yumurta sarısı, sarımsak ve tuzu çırpın. Pişen çorbaya yavaşça ekleyerek karıştırın. Kırmızı toz biber ve pul biberi de ekleyebilirsiniz. Çorbanız hazır. Afiyet olsun!