Lezzetli Mantar Çorbası

Bu enfes sebzeli mantar çorbası tarifi, hem yapımı kolay hem de tadı damağınızda kalacak bir tarif. Kış aylarının vazgeçilmez sıcak çorbası olacak bu tarifte, taze sebzelerin ve aromatik mantarların muhteşem uyumu, sizleri büyüleyecek. Her lokmada hissedeceğiniz lezzet patlaması, sizleri mutfağa çağırıyor. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını dilediğiniz gibi artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Aynı zamanda baharatları da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendi mükemmel lezzetinizi yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu mantar çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 7 adet mantar, 1 adet havuç, 2 diş sarımsak, 1 adet kırmızı biber, 4,5 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı arpa şehriye, 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu, 4,5 su bardağı su. Öncelikle, mantarları temizleyip doğrayın. Havucu ve kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın. Sarımsağı ezin. Ardından, sıvı yağı tencereye alın ve doğranmış sebzeleri ekleyerek soteleyin.

Pişirme Süreci ve Sunum

Sebzeler hafifçe yumuşadığında unu ekleyin ve karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. Et suyunu ve suyu ekleyin, kaynatın. Arpa şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Çorba pişerken, yoğurdu ayrı bir kapta biraz suyla açın ve çorbaya ekleyin. Kıvamını kontrol edin ve gerekirse daha fazla su ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edilen bu sebzeli mantar çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir yemektir.