Efsanevi Revani için Malzemeler

Bu tarifle, ağızda dağılan, enfes bir revani hazırlayacaksınız. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Kuru Malzemeler: 3 su bardağı irmik, 1,5 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 2 çay kaşığı kabartma tozu (karbonat yerine), rendelenmiş 1 limon kabuğu.
Islak Malzemeler: 2 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı limon suyu.
Şerbeti için: 3 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su.

Revani Hazırlama Adımları

Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbet soğurken, revaninin hamuruna geçebilirsiniz. Geniş bir kapta, kuru malzemeleri iyice karıştırın. Ardından yoğurdu ve limon suyunu ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Hamurun kıvamı biraz koyu olmalıdır, gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru, yağlanmış ve unlanmış borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişen revaniyi fırından çıkarıp, sıcakken soğumuş şerbeti üzerine dökün. Şerbeti iyice çekmesi için en az 2 saat bekletin. Sonrasında dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktalarıyla Daha Lezzetli Revani

Daha lezzetli bir revani için birkaç püf noktamız var: İrmik kalitesi önemlidir, ince irmik kullanın. Şerbetin soğuması, revaninin şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Fırın sıcaklığını kontrol edin, çok yüksek sıcaklıkta pişirirseniz revani yanabilir. Servis etmeden önce, buzdolabında birkaç saat dinlendirip daha da lezzetlenmesini sağlayabilirsiniz. Üzerini Hindistan cevizi, fıstık veya cevizle süsleyebilirsiniz. Deneyerek kendinize en uygun tarifi bulabilirsiniz.