Lezzetli Bir Sebze Şöleni

Hem vegan hem de vejetaryen damak zevkinize hitap edecek, doyurucu ve sağlıklı bir tarifle karşınızdayız: enfes patlıcanlı mantar sote! Bu tarifi hazırlamak oldukça kolay ve malzemeleri de her evde kolaylıkla bulunabilir. Baharatları dilediğiniz gibi ayarlayarak kendi damak tadınıza göre özelleştirebilirsiniz. Soteyi yanında sıcak ekmek ya da pilavla servis edebilirsiniz. Yaz akşamlarının vazgeçilmez lezzeti olacak bu tarifle, sevdiklerinizi mutlu edecek bir sofra hazırlayabilirsiniz. Özellikle sebze sevenler için harika bir seçenek. Denemeden geçmeyin!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes patlıcanlı mantar sote için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 adet orta boy patlıcan, 300 gram taze mantar (tercihen çeşitli çeşitler), 1 adet yeşil dolmalık biber, 1 adet kırmızı dolmalık biber, 1 adet orta boy soğan, 1-2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı kekik, 2 yemek kaşığı zeytinyağı. Malzemeleri seçerken taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Bu, yemeğinizin lezzetini önemli ölçüde artıracaktır. İsterseniz, taze kekik yerine kurutulmuş kekik de kullanabilirsiniz. Sarımsağı daha çok seviyorsanız, daha fazla diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle patlıcanı yıkayıp, küp küp doğrayın ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanın acısını alacaktır. Ardından, patlıcanı yıkayarak suyunu süzün. Soğanı ve biberleri de küp küp doğrayın. Mantarları da temizleyip, dilimleyin. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsakları tavaya ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Ardından, patlıcanı ve mantarları ekleyip, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika soteleyin. Tuz ve kekiği ekleyip, iyice karıştırın. Sote, sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

Vegan ve Vejetaryen Dostu Lezzet

Bu patlıcanlı mantar sote tarifi, tamamen bitkisel kaynaklı malzemelerle hazırlandığı için hem veganlar hem de vejetaryenler için mükemmel bir seçenektir. Hafif, sağlıklı ve oldukça lezzetlidir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tarif. Dilerseniz, soteye farklı sebzeler de ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Örneğin, domates, karnabahar veya brokoli ekleyebilirsiniz.