Lezzetli Bir Meze: Pastırmalı Humus

Damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak, ana yemeklerinize mükemmel bir eşlik olacak pratik bir meze tarifiyle karşınızdayız! Bu enfes pastırmalı humus, hazırlaması oldukça kolay ve misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetli. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve her mutfakta kolaylıkla bulunabiliyor. Hazırlanması ise oldukça keyifli ve kısa bir süre içinde sofranızı şenlendirecek bir mezeye sahip olabilirsiniz. Ailenizle birlikte keyifli vakit geçirerek hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Özellikle akşam yemeklerinde veya misafir ağırlamalarında tercih edebileceğiniz bu tarif, her damak zevkine hitap edecektir.

Malzemeler

Humus İçin:

500 gram haşlanmış nohut, 5 yemek kaşığı tahin, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 parça buz, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı sumak, 1/2 çay kaşığı kimyon.

Pastırma Sosu İçin:

1 dilim pastırma, 4-5 dal maydanoz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hazırlanış

Humus Hazırlama:

Öncelikle, haşlanmış nohutları, tahini, sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, buz parçalarını, tuzu, sumağı ve kimyonu bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Buz parçaları, humusun daha pürüzsüz ve kremsi bir kıvamda olmasını sağlar. Karışımın kıvamını kontrol ederek, gerekirse biraz daha zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız humusu bir kapta kenara alın. Servis etmeden önce üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.

Pastırma Sosu Hazırlama:

Küçük bir tavada pastırmayı orta ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızarmış pastırmayı ince ince doğrayın. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve hafifçe kavurun. Kızarmış pastırmayı maydanozlu karışıma ekleyin ve karıştırın.

Sunum:

Hazırladığınız humusu servis tabağına koyun. Üzerine pastırma sosunu gezdirin ve dilediğiniz gibi süsleyin. Yanına sıcak pide ekmeği veya çıtır lavaş ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!