Mıhlama Nedir?

Mıhlama, Karadeniz bölgesinin eşsiz lezzetlerinden biridir. Sade tereyağı ve ince mısır unu kullanılarak sahanda pişirilen bu nefis yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle Trabzon yöresinde oldukça popüler olan mıhlama, pratik hazırlanışı ve enfes tadıyla birçok kişinin favori yemekleri arasındadır. Tarifimizde kullanılan malzemeler, geleneksel mıhlama lezzetini yakalamanıza yardımcı olacaktır. Siz de evinizde kolayca bu enfes yemeği hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Deneyimli aşçılar tarafından bile oldukça beğenilen bu tarif, sizlere kolay ve pratik bir mıhlama deneyimi sunmayı amaçlıyor. Unutmayın, malzemelerin kalitesi, lezzette büyük fark yaratır.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes mıhlama tarifini denemek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı mısır unu, 1 su bardağı su ve 1 su bardağı beyaz peynir. Tereyağının kalitesi, mıhlamanızın tadını doğrudan etkileyecektir. Bu nedenle, mümkün olduğunca kaliteli bir tereyağı tercih etmenizi öneririz. Mısır unu da ince öğütülmüş olmalıdır. Beyaz peynir tercihinize bağlı olarak değişebilir, ancak sert bir peynir kullanmak daha iyi sonuç verecektir. Malzemeleri hazırladıktan sonra, hazırlanış aşamasına geçebilirsiniz.

Mıhlama Hazırlanışı

Öncelikle, bir tavaya tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Eriyen tereyağına mısır ununu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Kısık ateşte, unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Ardından, suyu yavaşça ekleyerek çırpıcıyla sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karıştırmaya devam ederek, kaynama noktasına gelene kadar pişirmeye devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin. Son olarak, rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!