Muhteşem Lezzet

Bu mercimekli mantar çorbası tarifi, damak zevkinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacak. Hem doyurucu hem de aromatik olan çorba, özellikle mantarın eşsiz lezzetiyle öne çıkıyor. Tarifimizde kullanılan malzemelerin uyumu ve pişirme tekniği, çorbanın kıvamını ve tadını mükemmel bir dengede tutuyor. Kış aylarının vazgeçilmez sıcak ve besleyici çorbalarından biri olan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayacağınız bu enfes çorba, sofralarınıza farklı bir hava katacak. Deneyin ve lezzetine kendiniz şahit olun!

Malzemeler

Tarifimiz için üç farklı malzeme listesi sunulmuştu. Bu listeleri tek bir liste halinde birleştirerek düzenleyelim:
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 500 gram kestane mantarı
* 8 adet mantar
* 1,5 adet kuru soğan
* 6 diş sarımsak
* 1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
* 2 adet havuç
* 4 adet karnabahar yaprağı
* 1 dal kereviz sapı yaprağı
* 1 dal biberiye
* 1 dal kekik
* 8 dal maydanoz sapı (sapları ve yaprakları)
* 1 adet kuru acı biber
* 1 adet defne yaprağı
* 10 adet tane karabiber
* 1,5 litre soğuk su
* 1 litre sebze suyu
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1 tutam tuz
* 1 tutam toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Öncelikle, tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin. Kıyılmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek, hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış kestane mantarlarını ve diğer mantarları ilave edip, birkaç dakika daha kavurun. Temizlenmiş ve doğranmış havuçları, karnabahar yapraklarını, kereviz saplarını ekleyin. Mercimekleri de ekleyip, karıştırın. Sebze suyunu ve soğuk suyu tencereye ilave edin. Biberiye, kekik, maydanoz sapları, kuru acı biber, defne yaprağı ve tane karabiberi de ekleyin. Tuz ve karabiberi ayarlayıp, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte en az 30 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra, çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Arzuya göre maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis edin.

Tarif Notları

Çorbanızın lezzetini artırmak için farklı mantar türlerini kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine biraz taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha yoğun kıvamlı tercih ediyorsanız, biraz daha mercimek kullanabilirsiniz. Hazırladığınız mercimekli mantar çorbasını, soğutup buzdolabında saklayabilir ve daha sonra ısıtarak tüketebilirsiniz.