Mehir Çorbası Nedir?

Mehir çorbası, Anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Yoğurdun, buğdayın ve nohudun muhteşem uyumuyla ortaya çıkan bu çorba, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklıdır. Özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtması ve bağışıklığı güçlendirmesiyle bilinir. Tarifimizde kullanılan malzemeler tamamen doğal olup, hiçbir katkı maddesi içermemektedir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, deneyen herkesi kendine hayran bırakacak kadar lezzetlidir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi, mutlaka denemelisiniz. Dilerseniz üzerine taze nane veya pul biber ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Sofralarınıza lezzet ve bereket katacak bu enfes çorbayı, siz de hemen deneyin!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes Mehir çorbasını yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 kilogram yoğurt, 1 su bardağı buğday, 1 su bardağı nohut, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı nane. Bu malzemeleri temin ettikten sonra, aşağıdaki adımları takip ederek çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin kalitesi çorbanızın lezzetini doğrudan etkileyecektir, bu nedenle mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Özellikle yoğurdun kıvamı ve lezzeti önemlidir. Buğdayı önceden ıslatmanız, pişirme süresini kısaltacaktır.

Hazırlanış

Öncelikle buğdayı ve nohudu iyice yıkayıp, bol suda en az 4 saat bekletin. Daha sonra, bir tencereye buğdayı ve nohudu koyun ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Bu süre zarfında, nohut ve buğday iyice yumuşayacaktır. Pişen nohut ve buğdayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. Ayrı bir kapta yoğurdu, tuzu ve naneyi karıştırın. Daha sonra, yoğurtlu karışımı nohut ve buğday püresine ekleyip iyice karıştırın. Çorbanızı kısık ateşte 5-10 dakika kadar daha kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Afiyet olsun!

Sunum Önerisi

Hazırladığınız Mehir çorbanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine bir kaşık yoğurt, taze nane veya pul biber ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Yanında pide veya ekmek ile servis etmek, çorbanızın tadını daha da artıracaktır. Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için, içerisine birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!