Lezzetli ve Besleyici Maş Fasulyesi Çorbası

Maş fasulyesi, son yıllarda mutfaklarımızda daha sık yer almaya başladı. Salatalarda ve zeytinyağlı yemeklerde keyifle tüketilen bu bakliyat, aynı zamanda oldukça lezzetli bir çorbanın da ana malzemesi olabilir. Bu tarifimizde, maş fasulyesinin eşsiz aromasını ön plana çıkaran, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba hazırlayacağız. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem hafta içi akşam yemekleri için hem de hafta sonu kahvaltılarında harika bir tercih olacaktır. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha yoğun bir kıvam elde etmek için unu biraz daha artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Kimyon, pul biber ya da karabiber gibi baharatlar, çorbanıza farklı bir lezzet katacaktır. Deneyerek size en uygun tarifi bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes maş fasulyesi çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 200 gram maş fasulyesi (bir gece önceden 8-10 saat suda bekletilmiş), 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 silme yemek kaşığı un, 1 silme tatlı kaşığı toz zerdeçal, 200 ml süt, 800 ml su (yaklaşık 4 su bardağı), 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 demet dereotu ve 1/4 demet maydanoz.

Hazırlanış

Öncelikle, bir gece önceden suda beklettiğiniz maş fasulyelerini iyice yıkayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Üzerine unu ekleyip, hafifçe kavurun. Daha sonra, toz zerdeçal, su ve tuzu ekleyerek karıştırın. Su kaynamaya başladıktan sonra, haşlanmış maş fasulyelerini tencereye ilave edin. Orta ateşte, fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi, maş fasulyelerinin yaşına ve türüne göre değişiklik gösterebilir. Fasulyeler yumuşadıktan sonra, sütü ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alınmadan önce, kıymış olduğunuz dereotu ve maydanozu ekleyerek çorbanızı süsleyin. Sıcak olarak servis yapın ve afiyet olsun!