Marmelatlı Kurabiye: Lezzetli ve Kolay Bir Tarif

Bu enfes marmelatlı kurabiye tarifi, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Hem yapımı kolay hem de tadı damağınızda kalacak bir tarif. Çocuklarınızın da çok seveceği bu kurabiyeler, özel günlerinizin de şık bir ikramı olabilir. Farklı marmelat çeşitleri deneyerek damak zevkinize en uygun olanı bulabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip sunumunuzu daha da güzelleştirebilirsiniz. Hazırlanışı oldukça basit, malzemeleri bir araya getirdikten sonra kısa sürede lezzetli kurabiyeleriniz hazır olacak. Siz de bu pratik tarifi mutlaka deneyin!

Malzemeler

* 1 adet yumurta sarısı
* 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
* 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ
* 2 su bardağı un (eleme işlemi yapılmış)
* 1 paket vanilin
* 1 kase (tercihinize göre) marmelat (kayısı, vişne, çilek vb.)

Hazırlanış

1. Öncelikle tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından sıvı yağı ve vanilyayı ilave ederek karıştırın. Elediğiniz unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmayın, çünkü kurabiyeleriniz sert olabilir. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru tezgahta un serperek açın. İstediğiniz büyüklükte kurabiye kalıplarıyla veya bıçakla şekiller verin. Her kurabiyenin ortasına bir miktar marmelat koyun. Üzerini kapatacak şekilde başka bir kurabiye hamuru parçası yerleştirin ve hafifçe bastırın.
3. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika altın sarısı rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları

* Kurabiyelerin daha lezzetli olması için kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.
* Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini, kullandığınız fırına göre ayarlayabilirsiniz.
* Kurabiyeleri soğuttuktan sonra hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.